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生活報10月14日訊 13日7時50分，第三屆中國·黑龍江國際大米節(jié)品評品鑒復(fù)評預(yù)備會在省農(nóng)科院創(chuàng)新大廈9樓召開。現(xiàn)場選舉產(chǎn)生了大米節(jié)品評品鑒復(fù)評粳米組、秈米組評委會主席、副主席及成員，頒發(fā)了專家聘書，標(biāo)志著大米節(jié)進(jìn)入品評品鑒復(fù)評階段。記者在組委會了解到，復(fù)評階段將嚴(yán)格實驗檢測、嚴(yán)密品鑒程序，總之就一個字兒——嚴(yán)！
據(jù)了解，在復(fù)評環(huán)節(jié)中，專家現(xiàn)場品鑒，執(zhí)行國家品評標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《稻谷、大米蒸煮食味品質(zhì)感官評價方法GB/ T15682—2008》，食味品評米飯的氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性(包括粘性、彈性、軟硬度)、滋味、冷飯質(zhì)地。粳米組、秈米組分別針對龍粳31、泰國香米基準(zhǔn)米給出相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。預(yù)計14日下午，從篩選出的50份樣品中評出前20進(jìn)入最終現(xiàn)場鑒評，21—30名獲得本次大米品評品鑒入圍獎。最終以“品種＋產(chǎn)地”或“品種＋產(chǎn)地＋品牌”為評價對象，評選出金獎、銀獎、銅獎和“國際大米節(jié)十大好吃米飯”。
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